haraj logo
جستجو

کوکی هندوانه

مواد لازم :
کره : 113 گرمآرد سفید : 165 گرمتخم مرغ : 1 عددوانیل : 1 قاشق چایخوریرنگ خوراکی : به مقدار لازمشکلات چیپس : 2 قاشق غذا خوریشکر : 1 پیمانه

به نام خدا

 سلام به هاراجی های خوش ذوق ... و خلاق ...

کوکی هندوانه ای یکی از خوشمزه ترین خوراک های مناسب شب یلدا است که ظاهری جذاب و هیجان انگیز و طعمی عالی و بی نظیر دارد.

در عین حال مواد اولیه آن برای درست کردنش ساده و اکثرا در دسترس عموم است و خیلی راحت و آسان و بی درد سر درست می شود.


 ابتدا کره را 30 دقیقه در دمای محیط اتاق در داخل ظرف مناسبی گذاشته تا نرم شود بعد 65 گرم از شکر را اضافه نموده و با هم زن دستی خوب هم می زنیم تا با هم مخلوط شده و کاملا ترکیب شوند.


 تخم مرغ را در داخل ظرف مناسبی شکسته و زرده و سفیده آن را جدا کرده و زرده تخم مرغ را اضافه می کنیم و با هم زن خوب هم می زنیم تا کاملا با مواد مخلوطی ترکیب شود.

کوکی هندوانه

 

آرد الک شده را کم کم اضافه می کنیم و با لیسک مواد را زیر و رو کرده و مخلوط می کنیم تا خمیر نرم و کره ای درست شود.


 خمیر آماده شده را به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم.

کوکی هندوانه

 

با استفاده از رنگ خوراکی ژله ای  نصف خمیر را به رنگ قرمز در آورده و با دستان تمیز آن را وز می دهیم و سپس خمیر را رول می کنیم بلندی خمیر باید 13 سانتی و ضخامت رول باید 6 سانتی باشد.

حال خمیر رنگی آماده شده را در داخل سلفون گذاشته و در یخچال قرار می دهیم.

کوکی هندوانه

 

 حال در ادامه نصف خمیر قبلی را مجددا نصف می کنیم و نصف اول را با سلفون پوشش می دهیم و در یخچال می گذاریم و نصف دوم را با رنگ خوراکی ژله ای به رنگ سبز در آورده و با دستان تمیز وز می دهیم.


خمیر رنگ سبز را در داخل سلفون می گذاریم و با کمک وردنه آن را روی سطح تمیزی صاف می کنیم و در یخچال می گذاریم.

کوکی هندوانه

 

خمیر بی رنگ را روی سطح تمیزی با کمک وردنه باز کنید و خمیر قرمز رنگ را داخل آن قرار داده و اضافه های آن را از بالا و پایین برش زده و رول می کنیم.

کوکی هندوانه

 

بعد خمیر رنگ سبز را روی سطح قرار داده و دو خمیر قبلی را روی آن می گذاریم و مانند تصویر زیر رول می کنیم.

کوکی هندوانه

 

 در داخل کیسه ژیپ پلاستیکی مقداری رنگ خوراکی سبز ژله ای را می ریزیم و شکر باقی مانده را اضافه می کنیم و شکر را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا کاملا رنگ سبز به خود بگیرد بعد روی سینی مستطیل شکلی می ریزیم.


سفیده تخم مرغ را با کمک قلمویی روی خمیر رول شده آغشته کنید و بعد خمیر را روی شکر رنگی بغلتانید تا شکر را جذب خود کند.

 

 فر را روشن می کنیم و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم تا گرم شود.


با چاقوی تیزی خمیر را در اندازه های یک سانتی متری برش می زنیم و بعد در داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن می کنیم و خمیر های برش خورده را در داخل آن می چینیم.


بعد در ادامه روی کوکی ها را با شکلات چیپسی تزیین می کنیم.

کوکی هندوانه

 

سینی فر را به مدت 10 دقیقه در داخل فر گرم شده می گذاریم تا کوکی هندوانه کاملا پخته شود.

 

بعد از زمان مقرر سینی فر را بیرون می آوریم و تا وقتی که کوکی های هندوانه ای گرم هستند با چاقوی تیزی از وسط نصف می کنیم و بعد آن ها را روی سطح خنک کننده ای قرار می دهیم تا خوب سرد شوند.

حال کوکی هندوانه ای ما آماده شد می توانید آن ها را همراه نوشیدنی های دلخواه مانند نوشیدنی هندوانه و لیمو در کنار خانواده محترم در شب یلدا میل کنید.

نوش ... جان ...

کوکی هندوانه


 اگر احیانا وانیل در دسترس شما نبود می توانید به جای آن از اسانس بادام استفاده کنید.

آخرین آموزش ها
برترین ها