haraj logo
جستجو

دلمه برگ مو

مواد لازم :
گوشت چرخ کرده : 200گرمبرنج : 2پیمانهعدس : یک پیالهزیره سیاه : مقدار لازمنمک و فلفل : مقدار لازمدارچین : مقدار لازمزرشک : یک پیالهرب گوجه : دوقاشق غذاخوریروغن : مقدار لازمپیاز : 2عددبرگ دلمه : مقدار لازم

سلام دلمه برگ مو یکی از مورد علاقه ترین غذاهای دنیاس و البته خوشمزه ترین طرز پختش بسیار آسان ولی کمی وقت و حوصله میخواد.

خب اول عدس ها را در ظرفی میگذاریم تا پخته شود وبعد پیاز هارو نگینی خرد کرده سرخ میکنیم طلایی که شدن زردچوبه اضافه میکنیم سپس گوشت را اضافه کرده هم میزنیم تا گوشت کاملا پخته شود رب گوجه را اضافه کرده نمک و فلفل و دارچین و زرشک هم اضافه میکنیم کمی آب هم اضافه میکنیم و درب ماهیتابه را میگذاریم تا پخته شوند.برنج از قبل خیسانده شده را با آب جوش روی گاز گذاشته وقتی برنج کمی نرم شد ولی وقتی زیر دندون میگذاریم صدا دهد برنج آماده آبکشی است.برنج را آب کش کرده با موادگوشتمون وعدس ها مخلوط میکنیم.حالا باید برگ موها را بشوییم سپس ظرفی را پر از آب کنیم و روی گاز بگذاریم کمی نمک هم اضافه کنیم وقتی جوش آمادند برگ مو ها ریخته و وقتی رنگ عوض کرد سریع صاف میکنیم.حالا نوبت پیچیدن برگهاست.ابتدا چند برگ پاره شده را کف دیگ میچینیم بعد یک برگ سالم را کف دست میگذاریم یک قاشق برنج داخل برگ ریخته لایه سمت راست را روی برنج گذاشته لایه سمت چپ را روی لایه سمت راست گذاشته و بالای برگ را هم پایی می آوریم و بصورت برعکس در قابلمه می گذاریم همینجور همه برگ ها را پر کرده و میچینیم سپس یک کاسه سرخالی آب روی برگها ریخته و درب دیگ را میبندیم بعداز نیم ساعت برگ مو ها پخته شده اند و دلمه ما آماده است.

دلمه برگ مونوش جان

آخرین آموزش ها
برترین ها