haraj logo
جستجو

استیک

مواد لازم :
گوشت : 2 تکه بزرگسرکه قرمز : 110 میلی لیترنمک دریایی : به میزان لازمزیره : 1 ق غسس ورستر : 2 ق غفلفل : به میزان لازمپیاز : یک عددسیر : 3 حبه

سلام به همه کدبانوهای عزیز

سلاااممم به همه هاراجیای گل

امیدوارم حالتون خوب باشه و حسابی سرحال و قبراق باشید.

امروز می خوام دستور یه غذای خارجی رو در اختیارتون قرار بدم و باهم درستش کنیم. 

استیک غذایی گوشتی هست و در تمام دنیا بسیار پر طرفدار است.

آیا تا به حال استیک عالی گریل شده ای خورده اید که مانند یک غذای اصیل در بشقابتان درخشیده باشد؟

یکی از دلایلی که طعم عالی استیک این بوده که قبل از پخت به خوبی در ادویه خوابانده شده است.

می توانید به مرغ، ماهی و گوشت و سبزیجات، ادویه جاتی همچون نمک، فلفل و سبزیجات معطر بزنید. اما ترفند اصلی این است که بدانید از کدام چاشنی در غذایتان استفاده کنید.

احتمالا نمک که یکی از اصلی ترین چاشنی ها می باشد. نمک، افزایش دهنده و تقویت کننده برای اکثر غذاهاست که میتوانید برای اکثر غذاها از ان استفاده کنید. برای همین نمک زدن به ماهی، گوشت و مرغ و سبزیجات قبل از بریان کردن انها حائز اهمیت است.

هرچند ریختن بیش از اندازه نمک کار اسانی است و گوشت خوش نمک هم بسیار خوشمزه است اما باید بدانید که غذای بریان شور کاری دشوار است.

پیشنهاد می کنیم برای هر 900 گرم گوشت برشته، بیش از یک قاشق غذاخوری نمک اضافه نکنید. اما بسیاری از مردم ممکن است خیلی بیش ازین مقدار و یا کمتر، از نمک استفاده کنند.

خیلی ها هم ممکن است از نمک اصلا استفاده نکنند. شاید خیلی ها بخواهند از طعم معتدل سبزیجات معطر و ادویه جات لذت ببرند.

استیک غذایی تجملاتی است. مراقب باشید که استیک را بیش از حد نپزید چرا که خشک و سفت خواهد شد. استیک نیم پز و یا نیم پز ابدار از استیک کاملا پخته، ترد تر است.

همچنین می توانید با کمی سس خوب به ان طعم اضافه کنید.

حال با من همراه باشید تا یک استیک بسیار خوشمزه درست کنیم.


برای تهیه استیک به تنها ابزاری که نیاز داریم یک عدد انبر است.

حالا مواد اولیه را تهیه و اندازه گیری کنید.

سعی کنید از گوشت تازه استفاده کنید تا استیک شما لذیذ تر شود. دو استخوان T شکل و یا استیک گوشت بالا کمر با ضخامت دو تا سه سانتی متر

زمانی که برای تهیه مواد اولیه احتیاج هست حدود پنج دقیقه به علاوه زمانی برای گرم کردن گریل

زمانی که برای پخت استیک نیاز هست حدود نیم ساعت است.

زمان خواباندن استیک گوشت در مایه حدود 30 دقیقه است.


استیک را داخل یک کیسه پلاستیکی بزرگ بگذارید.

سیر  را پوست می کنیم و می شوییم سپس ان را ساطوری می کنیم. سس ورستر، سیر ساطوری شده و فلفل و زیره را هم به کیسه اضافه کنید. در کیسه را محکم ببندید و ان را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید و بعد از پانزده دقیقه جهت ان را عوض کنید.

دمای گریل را روی درجه متوسط قرار دهید تا گرم شود.

 استیک


بعد از گذشت نیم ساعت استیک ها را از کیسه بیرون بیاورید و مایه روی ان را با کمک دستمال پاک کنید. روی گوشت دست بکشید تا مایه سس روی ان باقی نمانده باشد و سپس مقداری فلفل سیاه روی ان بپاشید و پیاز و سیری را پوست بکنید و حلقه حلقه برش بزنید. سپس ان ها  را روی سینی گریل قرار دهید.

استیک

استیک


هر طرف استیک را حدود دو تا سه دقیقه روی گرمای بالا گریل بگذارید.

سپس شش تا هشت دقیقه دیگر ان را بپزید تا استیک نیم پز شود. برای نیم پز شدن استیک حدود ده الی چهارده دقیقه ان را بپزید و برای داشتن یک استیک کاملا پخته، ان را حدود پانزده تا هجده دقیقه داخل گریل بگذارید بماند.

بعد از انکه استیک ها مطابق با میل و ذائقه شما عزیزان پخته شد، ان را از فر خارج کرده و روی ان نمک بپاشید.

سپس استیک را در ظرف مورد علاقه تان بگذارید و ان را با انواع سبزیجات معطر و یا چیپس تزیین کنید.با انواع سبزیجات معطر و چیپس تزیین کنید.


طعم این استیک با مخلفات عالی می شود. ریسوتو و یا سینی سبزیجات گریل شده با پستوی تازه را هم امتحان کنید. اطمینان دارم با یک بار خوردن این غذای خوشمزه و لذیذ از طرفداران ان خواهید شد.

استیک

آخرین آموزش ها
برترین ها