haraj logo
جستجو

دمپختک با کوفته قلقلی

مواد لازم :
گوشت چرخ کرده : 250 گرمپیاز : 2 عددبرنج : 3 پیمانهنمک،فلفل،زردچوبه : به مقدار لازمروغن : به مقدار لازمسیب زمینی : 2عددرب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذا خوریشنبلیله خشک : به مقدار لازم


ابتدا پیاز مون رو رنده می کنیم و به گوشت چرخ کرده مون اضافه می کنیم همین طور کمی نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه و کمی شنبلیله خشک اضافه می کنیم و ورز میدیم. کوفته های کوچیک درست می کنیم و می ذاریم توی یخچال تا خودشون رو بگیرن. برنج مون رو هم می شوریم و کمی نمک می زنیم و میذاریم کمی خیس بخوره. سیب زمینی هامون رو هم پوست می کنیم و درشت و مربعی خورد می کنیم و می شوریم تا نشاسته هاش بره.

 دمپختک با کوفته قلقلی


توی قابلمه ای که قراره دمپختک رو بذاریم کمی روغن می ریزیم و کوفته هامون رو حسابی سرخ می کنیم. وقتی خوب سرخ شدن کوفته هارو می ذاریم کنار و یه دونه پیاز رو رنده می کنیم و توی همون روغن سرخ می کنیم.وقتی که پیاز هامون سرخ شدن نمک رب گوجه فرنگی و سیب زمینی ها رو اضافه می کنیم و کمی تفت میدیم.بعد برنج و کوفته هارو اضاف می کنیم.آب روی برنج هارو هم اضافه می کنیم و می ذاریم بجوش بیاد.آب روی برنج که کشیده شد زیر قابلمه رو کم می کنیم و می ذاریم دم بکشه.

 دمپختک با کوفته قلقلی


وقتی دم کشید زیر قابلمه رو خاموش می کنیم و توی یه دیس مناسب سرو می کنیم و با سلیقه تزیین می کنیم.

برای تزیین میتونیم از کمی برگ جعفری استفاده کنیم.

دمپختک رو هم میشه ساده درست کرد و هم میشه با چرخ کرده مرغ هم درست کرد که اون طور هم طعم خوبی خواهد داشت.

به عنوان مزه در کنار دمپختک میشه از زیتون پرورده و هم ماست و یا سبزی خوردن و زیتون ساده استفاده کرد.

اگر دوست ندارید کوفته ها همراه برنج پخته بشن می تونید کوفته هارو موقع سرو روی دمپختک قرار بدید

دمپختک با کوفته قلقلی

آخرین آموزش ها
برترین ها