haraj logo
جستجو

پلو با گوشت

مواد لازم :
روغن آفتابگردان : 3 قاشق غذاخوریگوشت چرخ کرده : 600 گرمدارچین : 30 گرمزیره : 3 قاشق غذاخوریهل : 2 قاشق غذاخوریفلفل قرمز : به میزان کافیآب لیمو ترش : 2 عددپیاز : 2 عددسیر : 3 عددبرنج دانه بلند : 300 گرمعصاره سبزیجات : 2 بستهزعفران : به میزان کافیکشمش : نصف پیمانههویج : 3 عددکدو حلوایی : 200 گرمخلال بادام : به میزان کافینعنا : به میزان کافیخلال پوست پرتقال : 2 عدد (پرتقال)

این که پلو یکی از محبوب‌ترین غذای ایرانیان است نواع مختلفی دارد. پلو با گوشت گوسفندی رنگ و ظاهر جذاب و هیجان انگیزی دارد و هم مقوی و لذیذ است.

طرز تهیه:روغن را داخل تابه ریخته و حرارت زیر آن را زیاد می‌کنیم تا روغن داغ شود گوشت چرخ کرده را همراه با ادویه‌ها اضافه می‌کنیم تا همراه هم بپزند. باید گوشت را تا جایی که ممکن است با قاشق از هم باز کنیم. ۶ تا ۸ دقیقه گوشت و ادویه‌ها را در روغن تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کرده و قهوه‌ای شود. عسل را به مواد اضافه و خوب هم می‌زنیم تا عسل به تمام مواد برسد. بعد از آن گوشت را از داخل تابه درون ظرف دیگری می‌ریزیم و روی گوشت‌ها آبلیمو می‌ریزیم و روش ظرف را می‌پوشانیم تا گرم بماند.

در تابه، پیاز و سیر را تفت دهید تا طلایی شود این کار نیاز به ۵  الی ۶ دقیقه نیاز دارد. زمانی که طلایی شد برنج را اضافه می کنیم و با هم مخلوط می‌نماییم. سپس ادویه‌ها را اضافه کرده و عصاره سبزیجات را در یک و نیم لیوان آب جوش حل می‌کنیم و به محتویات تابه اضافه می‌کنیم. درب تابه را می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم تا ۱۵ دقیقه روی شعله‌ی ملایم قرار گیرند. می توانید در این زمان زعفران و کشمش‌ها را در یک کاسه مخلوط کنید و یک قاشق غذا خوری آب جوش اضافه کنید و ۵ دقیقه زمان بدهید تا زعفران شما دم بکشد.

بعد از گذشت ۱۵ دقیقه هویج، کدو حلوایی، خلال پوست پرتقال و ترکیب کشمش و زعفران را به داخل تابه اضافه می‌کنیم و مخلوط می کنیم. دوباره در تابه گذاشته و آن را از روی شعله برمی‌داریم و ۵ دقیقه صبر می‌کنیم. گوشت را به برنج اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. پلو اماده است آن را در ظرف سرو می‌ریزیم. می‌توانید برای تزیین پلو با گوشت از بادام و نعنا استفاده و همراه با ماست و لیمو ترش سرو نمایید. این یکی از پلوهای بین المللی بود که می توانید تنوع غذایی را برای خانواده‌تان ایجاد کنید. امیدوارم لذت کافی را ببرید.

 پلو با گوشت گوسفندی 

آخرین آموزش ها
برترین ها