haraj logo
جستجو

دونات کدو حلوایی

شیرینی ها همیشه از جمله محبوب ترین مواد غذایی بوده اند که ماده اولیه آن ها را اصولا آرد، تخم مرغ، روغن تشکیل می دهد ولی می توان با افزودن مواد و طعم دهنده های بسیار، انواع بی شماری شیرینی تولید کرد. از جمله انواع شیرینی می توان به شیرینی تر، خشک، سرخ شده، کرمدار و … اشاره کرد که هر یک طرفداران خود را دارد. دونات یکی از شیرینی های سرخ شده و خوشمزه ای است که می توان گفت محبوبیت جهانی دارد و در خمیر این شیرینی می توان انواع پوره میوه و سبزیجات یا سایر مواد خوراکی را به تناسب افزود تا دونات هایی در طعم ها متفاوت داشته باشیم، از جمله: دونات موزی، دونات سیب و دارچین، دونات اسفناج، دونات کدو حلوایی ، دونات شکلاتی، دونات نسکافه ای و….

مواد لازم :
آرد سفید 1 و 3/4 پیمانهشیر ولرم 1/2 پیمانهبکینگ پودر 1 و 1/2 قاشق چایخوریشکر 1/2 پیمانه  تخم مرغ 1 عددپوره کدو حلوایی 3/4 پیمانهوانیل 1/4 قاشق چایخوریروغن مایع 1/3 پیمانهپودر دارچین 2 قاشق چایخوری نمک 1/2 قاشق چایخوریمواد رویهشکر 1/2 پیمانهچودر دارچین 1 قاشق غذاخوری

مدت زمان آماده سازی : ۲۵ دقیقه

مدت زمان پخت : ۱۵ دقیقه

زمان کل : ۴۰ دقیقه

برای : ۷ نفر

عکس

 در بین انواع دونات می توان به یکی از مغذی ترین آن ها یعنی دونات کدو حلوایی (Pumpkin Doughnuts) اشاره کرد، چرا که کدو حلوایی علی رغم طعم شیرینی که دارد بسیار کم کالری و همچنین سرشار از ریزمغذی های مفید بدن است که می تواند با انواع بیماری مبارزه کند. داشتن مقدار فراوان از ویتامین A و اکسیدهای قوی آنتی هیدروکسی(نوعی اسید میوه) که سلول های مرده پوست را از بین می برد از جمله خواص کدو حلوایی است.

کدوحلوایی را به گونه های متفاوت می توان در وعده غذایی و نیز در انواع دسر و شیرینی به کار برد و از خواص بی شمار آن برخوردار شد. چنانچه پیشتر گفتیم دونات از جمله شیرینی های سرخ کردنی است و کالری بسیار زیادی دارد اما اگر بتوان این شیرینی خوشمزه و انواع آن ، به ویژه دونات کدو حلوایی را در فر تهیه کرد علاوه براینکه فواید کدو حلوایی به خوبی حفظ میشود، کالری کمتری هم خواهد داشت.

تصویر

دونات کدو حلوایی در فر را در فصل های سرد سال که کدو حلوایی تازه در دسترس است، می توان در خانه به راحتی تهیه  و به عنوان دسر یا میان وعده ای سالم جایگزین بسیاری تنقلات فاقد ارزش غذایی کرد.

دونات کدو حلوایی را نیز مانند انواع دونات در صورت تمایل می توانید به صورت کرمدار یا بی کرم و همچنین با انواع سس های شکلاتی سرو کرد. در این دستور شما عزیزان را با طرز تهیه دونات کدو حلوایی آشنا خواهیم کرد؛ امیدواریم از تهیه کردن و مصرف آن لذت کافی ببرید.

تصویر

طرز تهیه دونات کدو حلوایی

مرحله اول:

اول باید پوره کدو حلوایی را آماده کنید. یک عدد کدو حلوایی کوچک را پوست بگیرید و تخم آن را خارج کنید و قطعه قطعه کنید در قابلمه بریزید. دو قاشق غذاخوری شکر و یک لیوان آب به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. پس از آن کدو را دم بگذارید و شعله را کم کنید تا به خوبی بپزد و نرم شود. از آنجا که کدو شیرین است مراقب باشید چرا که ممکن است سریع بسوزد.

طرز تهیه مارمالاد کدو حلوایی

در انتها آب کدو باید کشیده شده باشد.(پوره کدو حلوایی را به شیوه های مختلف می توان درست کرد پس محدودیتی نیست) پس از خنک شدن، آن را به شکل پوره در آورید. پوره کدو را حتی می توان فریز کرد و زمان نیاز ازآن استفاده کرد.

عکس

مرحله دوم:

آرد، بیکینگ پودر، دارچین و نمک را با هم مخلوط  و الک کنید.

مرحله سوم:

تخم مرغ، پوره کدو حلوایی، شکر، شیر، وانیل و روغن را در ظرفی بزرگ بریزید و به مدت دو دقیقه با همزن برقی مخلوط کنید .

مرحله چهارم:

آرد را در سه مرحله به ترکیب قبل بیافزایید و به کمک لیسک مخلوط کنید تا یکدست شود(زیاد هم نزنید).

مرحله پنجم:

مواد را در قیف بریزید. قالب های دونات را چرب کنید و 2/3 آن ها را با مایه دونات کدو حلوایی پر کنید.

عکس

مرحله ششم:

قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا بپزد و روی آن طلایی شود. پس از خارج کردن قالب از فر، اجازه دهید تا حرارت بالای دونات کدو حلوایی از بین برود و بعد آن را از قالب خارج کنید.

مرحله هفتم:

شکر و دارچین را در ظرفی (ترجیحا گود) مخلوط کنید. دونات های کدو حلوایی را در حالی که هنوز گرم هستند در این ترکیب بغلطانید و بعد سرو کنید.

تصویر

نکات:

1 –  اگر قیف در دسترس نبود، مایه دونات کدو حلوایی را با یک قاشق کوچک در قالب بریزید وسطح آن را صاف کنید.

2- اگر قالب دونات ندارید می توان مواد را در کپسول های کاپ کیک یا در قالب مافین تهیه کرد، در این صورت احتمالا 15 دقیقه زمان برای پخت نیاز دارد (دمای هر فر متفاوت است).

همراهان عزیز خوشحال می شویم دونات کدو حلوایی را با دستور تهیه کنید و عکس آن را در صفحه اجتماعی  اینستاگرام با هشتگ دونات-کدو-حلوایی_ایران_کوک به اشتراک بگذارید.

 

آخرین آموزش ها
برترین ها