haraj logo
جستجو

کیک شکلاتی کدوسبز

مواد لازم :
آرد : یک و نیم فنجان شکر : نصف فنجان روغن : نصف فنجان پودر کاکائو : یک چهارم فنجان پودر دارچین : به مقدار لازم نمک : یک پنس بکینگ پودر : نصف قاشق چایخوری شکلات چیپسی : یک چهارم فنجان تخم مرغ : 3 عدد کدو سبز : 2 فنجان حلقه شده

سلام دوستان. شب پاییزی زیباتون بخیر. حتما از اسم کیک تعجب کردین نه؟ شکلاتی؟ کدووو سبز؟؟!! تعجب نکنین. کیک کدو یک کیک خوش طعم و رایج هست و دلیل استفاده از کاکائو هم جنبه زیبایی و رنگ داره هم طعم بهتر.

کدو سبز رو بیشتر جزئی از سبزیجات می دونن ولی در اصل میوه ست. انقدر این سبزی یا میوه خواص داره که لازمه حداقل ماهی یا دو هفته ای یکبار مصرف کنید. این میوه رو هم در خورش و هم در خوراک استفاده می کنند. خیلی توصیه میشه که در بارداری کدو سبز مصرف کنید چون بر هوش جنین تاثیر خوبی میذاره. کدو سبز برای پوست خیلی مفیده چون خواص ضد پیری داره. برای کنترل قند خون گزینه بسیار خوبیه, ویتامین k ای که داره برای تقویت استخوان ها ضروریه و بخاطر داشتن پتاسیم زیادی که داره فشار خون رو تنظیم می کنه. مشکلات گوارشی از جمله یبوست رو رفع می کنه. ویتامین C داره و از نقرس جلوگیری می کنه. اگه می خواید وزن کم کنید کدو بخورید چون فیبر بالایی داره و ساعت ها شما رو سیر نگه می داره. ویتامین A موجود در این سبزی برای چشم مفیده. 

کدو به درمان آسم کمک میکنه و کلسترول خون رو کاهش میده. کدو سبز دوست خوب غده تیروئید ماست وعملکردشو بهبود می بخشه. راستی کدو بخاطر ویتامین C و بتاکاروتنی که داره برای درمان سرطان پروستات مردان موثره. خواص کدو خیلی بیشتر از این هاست ولی بهتره برگردیم سراغ دستور پخت کیک مون...


ابتدا فر رو با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه گرم کنید. 3 عدد تخم مرغ رو دونه به دونه در ظرفی بشکنید تا از سالم بودن شون مطمئن بشید. کدو سبزها رو بشورید و سرشوجدا کنید. کدوها رو با پوست حلقه حلقه کنید (اگه پوست شون تازه ست وگرنه پوست بگیرید). 


کدوها رو در غذاساز یا مخلوط کن بریزید, تخم مرغ ها رو به همراه نصف فنجان شکر, نصف فنجان روغن بهش اضافه کنید. مواد رو به خوبی مخلوط کنید. 


آرد, بکینگ پودر, نمک, پودر کاکائو و پودر دارچین رو در ظرفی مخلوط کرده و الک کنید. بهتره دو بار این کارو انجام بدید. حالا این ترکیب رو کم کم به مخلوط کدو و تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید. وقتی مخلوط یک دست شد آماده ست.

کیک شکلاتی کدوسبز


قالب کیک تون رو چرب کنید و یا از کاغذ روغنی استفاده کنید. فر از قبل گرم شده و آماده ست. خمیر کیک رو در قالب بریزید. شکلات چیپسی یا شکلات خرد شده رو ابتدا به آرد آغشته کنید و سپس روی خمیر کیک پخشش کنید. اگه شکلات ها رو بدون آرد روی خمیر کیک بریزید, به ته قالب میرن. فر رو با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید و زمان رو روی 40 دقیقه تنظیم کنید.

20 دقیقه اول به هیچ وجه در فر رو باز نکنید, بعد از 30 دقیقه با یک خلال دندون کیک رو چک کنید, خلال رو در کیک فرو ببرید, اگر خمیر به خلال چسبید بذارید بازم بمونه و بپزه ولی اگر نچسبید یعنی کیک تون آمادست.

بعد از پختن کیک رو از فر بیرون بیارید و بذارید سرد بشه, سپس از قالب خارجش کنید و برش بزنید.

کیک شکلاتی کدوسبز

کیک شکلاتی کدوسبز


_ برای اینکه کیک تون پف کنه, دو راه دارید, اول باید سفیده تخم مرغ رو جدا کرده و تا وقتی مانند ابر سفید و پف دار شد, با همزن به خوبی همش بزنید, زرده رو هم جداگانه هم بزنید و سپس مواد رو با هم ترکیب کنید. دوم اینکه یک قاشق چایخوری بکینگ پودر استفاده کنید.

_ علت اینکه نباید بیست دقیقه اول در فر را باز کنید این است که پف کیک نخوابد . 

_ اگر ظرفی که سفیده تخم مرغ رو در اون ریختید خیس یا چرب باشد سفیده تخم مرغ به درستی پف نمی کند. 

_ اگه کیک شیرین تری میخواید میزان شکر کیک رو می تونید به سه چهارم فنجان برسونید بدون اینکه مقدار بقیه مواد رو تغییر بدید,  ولی اگر بخواهیم مقدار پودر کاکائو رو بیشتر کنیم برای اینکه کیک تلخ نشه باید مقدار شکر رو هم بیشتر کنیم. 

_ استفاده از وانیل در پخت کیک اختیاریست. من به شخصه طعم وانیل رو دوست ندارم. حتما این کیک رو امتحان کنید.نوش جان 

آخرین آموزش ها
برترین ها