haraj logo
جستجو

سوپ انار

فصل پاییز است و چیزی تا شب یلدا هم نمانده. در این هوای سرد هیچ چیزی به اندازه سوپ نمیچسبد. پس حتماً شما هم دنبال دستور غذا و سوپ های خوشمزه هستید. سوپ انار حرف ندارد و دقیقاً همان چیزی است که دنبالش هستید. این سوپ انار فوق العاده، با عدس و برنج تهیه میشود و رویش هم کشمش تفت داده ریخته میشود. برای این که سوپ پر مایه تر باشد میتوانید گوشت چرخکرده را به شکل کوفته قلقلی در بیاورید و داخل سوپ انار از آن استفاده کنید.

مواد لازم :
عدس 3/4 پیمانهکره یا مارگارین 2 قاشق غذاخوریپیاز متوسط 1 عددآب 8 پیمانهبرنج دانه بلند 1 پیمانهزردچوبه 1 قاشق چایخورینمک و فلفل به مقدار کافیجعفری خرد شده 1/2 پیمانهپیازچه خرد شده 1/2 پیمانهآب انار 1 پیمانهکره 1 قاشق غذاخورینعنای تازه خرد شده 2 قاشق غذاخوری (یا 2 قاشق چایخوری نعنا خشک)کشمش 1 قاشق غذاخوریگوشت چرخکرده 450 گرم (دلخواه)

مدت زمان آماده سازی : ۵ دقیقه

مدت زمان پخت : ۶۵ دقیقه

زمان کل : ۷۰ دقیقه

برای : ۶۸ نفر

تصویر

 

عکس

 

چند انار خوش آب و رنگ تر و تازه پیدا کنید و آبش را بگیرید. اگر دوست دارید سوپ شما ترش باشد از انارهای ترش تر استفاده کنید. یک لیوان آب انار طعم سوپ را عالی میکند. سوپ انار را در شب های سرد پاییز و زمستان تهیه کنید و از آن لذت ببرید. میتوانید سوپ انار را برای شب یلدا هم استفاده کنید. دانه های انار دوست همیشگی شما در تزیینات شب یلدا هستند. بازدید از غذاهای ویژه شب یلدا را فراموش نکنید.

 

طرز تهیه سوپ انار:

ابتدا عدس را بشویید. برای این کار عدس را داخل یک صافی بریزید و زیر آب سرد بگیرید. آن را خوب بشویید تا کاملاً پاک شود.

 

عکس

 

قابلمه ای را روی شعله قرار دهید و دو قاشق کره را داخل آن بریزید تا آب شود.

 

عکس

 

پیاز را خرد کنید و داخل کره آب شده بریزید. تفت بدهید تا نرم شود.

 

تصویر

 

گوشت چرخکرده را با کمی نمک، فلفل و کمی از زردچوبه طعمدار کنید و به شکل کوفته در بیاورید. عدس را آبکش کنید و همراه با 8 پیمانه آب، برنج، زردچوبه، کوفته ها، نمک و فلفل به قابلمه اضافه کنید.

 

طرز تهیه سوپ نخود مدیترانه ای

تصویر

 

بگذارید جوش بیاید.

 

عکس

 

شعله زیر قابلمه را کم کنید و درب آن را بگذارید. حدود 40 دقیقه بگذارید روی شعله ملایم بماند تا برنج و عدس نرم شوند.

 

تصویر

 

در این مدت انار را دان کنید و آب انار را بگیرید. برای مطالعه روش گرفتن آب انار در خانه کلیک کنید.

 

عکس

 

وقتی برنج و عدس نرم شد، آب انار، جعفری و پیازچه خرد شده را به سوپ اضافه کنید و بگذراید 15 دقیقه دیگر قل بخورد.

 

تصویر

 

در تابه کوچکی 1 قاشق کشمش را ذوب کنید. کشمش را چند دقیقه در کره تفت بدهید تا طلایی رنگ شود.

 

عکس

 

سوپ را داخل ظرف مورد نظر بریزید و کشمش را روی آن بپاشید. سوپ انار آماده است. پیشاپیش یلدا مبارک!!!

 

عکس

 

آخرین آموزش ها
برترین ها