haraj logo
جستجو

کیک اناناس و نارگیل

مواد لازم :
کره : 1/4 فنجان شکر قهوه ای : 1 فنجان پودر نارگیل : 1 فنجان کمپوت آناناس : 1 قوطی آب آناناس : 2 ق غ پودر کیک وانیلی : 1 بسته شیر نارگیل : 1 فنجان روغن زیتون : 1/2 فنجان تخم مرغ : 3 عدد

سلام دوستان عزیز. امیدوارم حالتون خوب باشه. کیکی که در این دستور  آموزش می دم یک کیک آناناسی نارگیلی خوشمزه و لطیفه. این کیک از سه لایه ی نارگیلی، آناناسی و کیک تشکیل شده است. نیمی از کیک شبیه شیرینی و نیمی کیک است. علاوه بر طعم خوبی که ناشی از نارگیل و آناناس هست، ظاهر خیلی زیبایی داره. بافت این کیک مانند کیک خیس هستش.

می تونید از آناناس تازه و رسیده استفاده کنید و یا از کمپوت آناناس. آب کمپوت آناناس رو هم لازم داریم. شیر نارگیل رو میتونید هم به صورت آماده بخرید و هم از شیر یک نارگیل تازه استفاده کنید. اگر نارگیل تازه تهیه کردید، می تونید با رنده ریز پودرش کنید. این جوری طعم بهتری هم به کیک می ده. استفاده از پودر کیک کار رو راحت تر می کنه چون دیگه لازم نیست مواد رو اندازه گیری کنید. از طرفی اگر خودتون مواد خشک رو تهیه و آماده کنید کیک تون از کیفیت بهتری برخوردار می شه. طعم یک کیک کاملا خانگی بهتر از طعم کیکی ست که با پودرهای آماده تهیه شده باشه. خب انتخاب با شماست. انشالله که این دستور پخت براتون مفید باشه.


فر رو با دمای سیصد و پنجاه درجه فارنهایت یا صد و هشتاد درجه سانتی گراد گرم کنید. ظرفی به طول و عرض 20 در 35 سانت یا کمی بیشتر آماده کنید. کره رو در ظرف مورد نظر بذارید تا ذوب بشه. ظرف پخت رو از فر خارج کرده و مقداری آرد روی کره بپاشید. شکر قهوه ای رو روی کره ها پخش کنید. پودر نارگیل خشک یا تازه رو روی شکر ها بپاشید. عطر نارگیل اینجا به خوبی حس می شه. برش های آناناس رو روی پودر نارگیل بچینید و کمی فشارشون بدید تا در جای خودشون فیکس بشن. 

 کیک آناناس و نارگیل

کیک آناناس و نارگیل


پودر کیک یا مواد خشک رو یک بار الک کنید. این کار باعث می شه بافت کیک تون لطیف تر و اسفنجی بشه. در کاسه ای بزرگ سه تا تخم مرغ رو بشکنید و به مدت پنج دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و پف دار بشه. دو قاشق غذا خوری آب اناناس رو بهش اضافه کنید. روغن زیتون و شیر نارگیل رو هم در کاسه بریزید و مواد رو به مدت نیم دقیقه هم بزنید. مواد خشک رو در چند مرحله به تخم مرغ ها اضافه کرده و هر بار هم بزنید تا آرد و تخم مرغ ها کاملا مخلوط بشن. وقتی خمیر یک دست شد دیگه هم نزنید چون هم زدن زیاد خمیر باعث می شه کیک تون سفت بشه.


خمیر رو داخل ظرف پخت و روی لایه ی آناناس ها به طور مساوی بریزید و پخش کنید. ظرف پخت رو به مدت چهل تا چهل و پنج دقیقه در فر و در طبقه وسط قرار بدید. بعد از این مدت حتما با خلال دندان پختن کیک رو چک کنید. وقتی خلال دندان رو در مرکز کیک فرو می برید نباید خمیر بهش بچسبه. 

با چاقو لبه های کیک رو به آرومی از ظرف جدا کنید. سینی ای آماده کنید و روی ظرف فر قرارش بدید. ظرف فر رو در سینی برگردانید تا کیک ازش خارج بشه. اجازه بدید شکر قهوه ای آب شده در کیک فرو بره. حالا اجازه بدید تا کیک کاملا سرد بشه و سپس برشش بزنید.

کیک آناناس و نارگیل


از شکر قهوه ای دانه ریز استفاده کنید. می تونید به جای شکر قهوه ای از شیره ی انگور یا خرما هم استفاده کنید. در واقع این شیره ها طعم بهتری به کیک می دهند.

اگرچه طعم آناناس این کیک رو بی نظیر می کنه اما می تونید از حلقه های برش داده سیب یا موز هم استفاده کنید.

می تونید آناناس ها رو بین دو لایه خمیر بچینید. در این صورت باید پودر نارگیل رو با خمیر مخلوط کنید و سپس در ظرف پخت یک لایه خمیر ریخته و یک ردیف برش آناناس بچینید و سپس یک لایه خمیر دیگه بریزید. از شیره یا شکر قهوه ای هم روی ردیف آناناس ها استفاده کنید. 

استفاده از شکر یا شیره در کف ظرف باعث می شه وقتی کیک رو در سینی برمی گردانید، سطح کیک تون کاملا مرطوب بشه. پس بهتره لایه ی زیری رو با این مواد پر کنید. 

 

آخرین آموزش ها
برترین ها