haraj logo
جستجو

مربا گلابی

مواد لازم :
شکر : یک کیلو گلابی : یک کیلو زعفران دمکرده : نوک قاشق چایخوری آب : دولیوان آبلیمو : یک قاشق

سلااااام به هاراجایه مهربون و خوووش سلیقم

 امروز میخوام واستون واستون طرز تهیه مربا گلابی  بزارم.


در مرحله اول، گلابیامونو میشوریم و به هر صورتی که دوست داشتیم خرد میکنیم. من گلابی هایه درشت استفاده کردم بعد اونارو به تکه های ریز تقسیم کردم. شما میتونین گلابی هاتونو به صورت درازا یا حلقه ای تقسیم کنید. با چاقو هسته هایه درونی گلابیو در اوردم.


تو مرحله دوم درون قابلممون اب و شکر میریزم روی حرارت متوسط قرار می دیم تا شکر حل بشه و حالت شفاف و زلالی پیدا کنه. بعد حرارت گازمونو کم می کنیم تا بزاریم مایه مون کاملا قوام بیاد.

مربا گلابی


بعد گلابی ها رو اضاافه می کنیم. می تونین برای اینکه رنگ مرباتون خوش رنگ و خوش طعم تر بشه کمی زعفران به موادتون اضافه کنید.

مربا گلابی


صبر کنید تا گلابیاتون داخل شهد به ارامی بجوشه و کاملا پخته بشه. سعی کنید گلابیاتونو هم بزنید تا همه گلابی ها به طور یکنواخت پخته بشه. وقتی گلابیاتون پخته شده بهش ابلیمو اضافه کنید زیرشو خاموش کنید. بزارید یک شب تا صبح گلابیاتون داخل شهد باشه تا خنک بشه.

مربا گلابی


بعد از اینکه اینکارو کردین و زمان گذشت شیره مربا رو چک کنید، اگ دیدید شیره قوام لازمو نداره گلابیاتونو از داخل شهد بردارید بزارید شهدتون دوباره با حرارت کم بپزه تا قوام بیاد. بعد از انجام اینکار شهد رو روی گلابی بریزید بزارید توی یخچال بمونه.

مرباتوون حاضرششششد نوشششششش جان.

بریم سرااااااااااغ خوااص  شگفت انگیز گلابی. . .

گلابی سرشار از ویتامین آ است که برای کلیه ها و استخوان ها بسیار مفید است. گلابی در شمال ایران رشد می کند که در زبان گیلکی به آن خوج می گویند. طعم این میوه ترش و شیرین است.

گلابی برای بیماران دیابتی بسیار مفید است و سرشار از سلولوز سوربیتول و لولوووز است شیره گلابی خاصیت تصفیه کنندگی و دفع کننده اسید اوریک و عناصر معدنی در بدن را دارد.

مصرف گلابی باعث جلوگیری از بیماری سل می شود و کم خونی را درمان می کند و برای کسانی که دارای سنگ مثانه یا شن هستند بسیار مفید است. آرام بخش و تب بر است. تشنگی را برطرف می کند و بسیار مفید برای دفع سموم بدن است.

گلابی درد مفاصل را از بین می برد و رماتیسم و نقرس را درمان می کند. همچنین همیار خوبی برای لاغری افراد است. گلابی تقویت کننده دستگاه تنفس است و برای تنگی نفس سرفه برونشیت بسیار مفید است. فیبر موجود در گلابی غیر قابل حل است. کسانی که می خواهند پوست صورتشان سفت شود بهتر است گلابی را له کنند و در کمی شکر مخلوط کنند و به مدت ۲۰ دقیقه بر روی صورت خود قرار دهند. کسانی که از بی‌خوابی رنج می‌برند بهتر است برگ گلابی را دم کنند و آن را شبانه قبل از خواب میل نمایند.

کسانی که مبتلا به فشار خون بالا هستند بهتر است مرتب گلابی بخورند زیرا خون آنها تسویه می‌شود. گلابی خاصیت ضد عفونی‌کننده و ضد مسمومیت دارد و خاصیت ادرار آور دارد. گلابی سرشار از آنتی اکسیدان است که برای سرطان و بیماری قلبی بسیار مفید است قند موجود در گلابی فروکتوز میگویند مستقیم وارد خون نمیشود. کسانی که مبتلا به خنازیر هستند بهتره روزانه دو تا سه عدد گلابی بخورند.

گلابی برای زنان باردار مفیده، پتاسیم موجود در گلابی در حفظ فشار خون و ضربان قلب جنین موثر است. سیستم ایمنی جنین و مادر را تضمین میکند.

مربا گلابی


 اول اینکه برای معطر کردن مربا در اواخر پخت سعی کنین اسانس های معطر به مرباتون اضافه کنید.

تهیه مربا در خانه مزایای خاص خودش را دارد اول اینکه کاملاً بهداشتی دوم اینکه می‌توانیم مقدار قند اضافه شده تو مربامونو کنترل کنیم و هیچ مواد افزودنی در آنها وجود ندارد همچنین می توانید از میوه‌های تازه استفاده کنیم.

هنگام پخت مربا هیچ وقت درب اونو نبندید چون باعث تغییر رنگ مربا میشود. البته به استثنا مربای به که باید درب ظرف گذاشته بشه. از ظروف استریل شده  برای ریختن مربا استفاده کنید. هیچوقت مربای گرم رو دااخل ظرف نریزید صبر کنید تا خنک بشه اینجوری ممکنه مرباتون کاملا له بشود. اگه مرباتون کپک بزنه بعد مدتی یعنی شهد اون کاملا قوام نیومده اسست.

 امیدوارم لذت برده باشید روز خووووش.

آخرین آموزش ها
برترین ها