haraj logo
جستجو

سوپ پیازچه و قارچ

 

مواد لازم :
هویج متوسط 1 عدد جعفری خرد شده 1 پیمانهلیمو ترش تازه، آب نارنج یا آبغوره 2 قاشق بلغور جو یا جو پرک 1 پیمانه (به دلخواه)قارچ 8 عددتره فرنگی یا پیازچه خرد شده 2 پیمانهروغن کنجد به میزان لازمنمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل به میزان لازم

مدت زمان آماده سازی : ۱۰ دقیقه

مدت زمان پخت : ۴۰ دقیقه

زمان کل : ۵۰ دقیقه

برای : ۳ نفر

عکس سوپ تره فرنگی و قارچ

سوپ پیازچه و قارچ

 

طرز تهیه: بلغور جو یا جو پرک را از قبل خیس کنید. قارچ ها را بشوئید و آبکشی کنید و آنها را به صورت دو الی سه سانتی خرد کنید. هویج را نیز بشوئید و رنده کنید.

 

بلغور جو را همراه با آب و کمی زردچوبه و نمک در یک قابلمه کوچک بپزید. مدتی که از پخت آن گذشت، هویج و جعفری خرد شده را به آن بیفزایید و اجازه دهید تا با بلغور بجوشد و کمی بپزد.

 

یک تابه متوسط انتخاب کنید و اندازه بند انگشت کره درون آن بریزید تا ذوب شود و کف کند. تره فرنگی یا پیازچه را کمی در آن تفت دهید و سپس قارچ را به آن اضافه کرده و چند دقیقه حرارت و تفت دهید تا مواد باهم ترکیب شوند. محتویات تابه را  به مواد قبلی اضافه کرده و اجازه دهید غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

 

هنگامی که غذا آماده برای سرو است، می توانید کمی آبغوره و یا آب لیموترش تازه اضافه کنید.

 

آخرین آموزش ها
برترین ها