haraj logo
جستجو

حلوای موکا

مواد لازم :
آرد گندم : 125 گرمنشاسته ذرت : 150 گرمشیر خشک : 120 گرمکره : نصف پیمانهروغن مایع : نصف پیمانهآب : یک پیمانهشکر : 2 پیمانهقهوه فوری : یک قاشق چای خوریپودر کاکائو : یک قاشق چای خوریگلاب : دو قاشق سوپ خوری


ابتدا آب و شکر رو با هم ترکیب و می ذاریم روی حرارت تا به نقطه جوش برسه. وقتی جوش اومد گلاب رو اضافه می کنیم. حالا کمی از آب و شکر بر می داریم و پودر کاکائو و پودر قهوه مون رو توش حل می کنیم و به بقیه آب و شکر اضافه می کنیم تا کاملا حل بشه و با آب و شکر ترکیب بشه. وقتی که به جوش اومد زیر حرارت رو خاموش می کنیم. نیاز نیست که قوام بیاد و غلیظ بشه. آرد گندم و نشاسته ذرت وشیر خشک رو با هم ترکیب و روی حرارت تفت می دیم تا از خامی در بیاد.

حلوای موکا


مواد خشک مون رو اون قدری تفت می دیم تا رنگ قهوه ای بگیره و حسابی از خامی در بیاد. وقتی که خوب قهوه ای شد حالا کره و روغن مایع مون رو بهش اضافه می کنیم و باز هم کمی تفت می دیم. حالا شربت مون رو بهش اضافه می کنیم. اضافه کردن شربت به آررومی و کم کم انجام می دیم و خوب هم می زنیم.

حلوای موکا


وقتی که شربت مون تموم شد باز هم به هم زدن حلوا ادامه می دیم تا جایی که خودش رو بگیره و از شلی در بیاد. این حلوا نسبت به بقیه حلوا ها بافت شلی داره. حلوا که کمی خنک شد اون رو توی ظرف مناسب میریزیم و با هر چی که دوست داشتین تزیین کنید. برای تزیین می تونید از چیپس بادام و خلال پسته استفاده کنید. 

حلوای موکا

آخرین آموزش ها
برترین ها