haraj logo
جستجو

ماکارونی

مواد لازم :
گوشت چرخ کرده : 100گرمسیب زمینی نگینی : 1عددفلفل دلمه ای قرمز : نصف استکانفلفل دلمه ای : نصف استکانپیاز : 3عدد متوسطقارچ : 5عددذرت : یک دوم استکانگوجه : 3عددماکارونی : ابستهآب : لازمماکارونی شکلی : لازمنخود فرنگی : نصف استکانسیب زمینی : 3عددرب : 4قاشقروغن : به مقدار لازم

ابتدا یک سیب زمینی متوسط را بشکل نگینی خرد میکنیم. نمک و زرد چوبه (برای خوشرنگ تر شدن سیب زمینی) به مقدار لازم به آن اضافه می کنیم. در قابلمه کمی روغن میریزیم صبر کنیم گرم شود. حالا سیب زمینی را داخل روغن میریزیم. بهتر است در قابلمه را بگذاریم تا مغز پخت شود. بعد از چند دقیقه سیب زمینی ها پشت و رو کنیم. وقتی سیب زمینی سرخ شد سیب زمینی را از قابلمه خارج میکنیم و پیاز رنده شده را داخل قابلمه میریزیم و با کمی روغن و زردچوبه سرخ می کنیم.  وقتی طلایی شد گوشت را به پیاز اضافه میکنیم کمی تفت میدهیم بعد چهار قاشق غذا خوری رب گوجه میریزیم و هم میزنیم.

بعد 3 عدد گوجه متوسط را رنده می کنیم حال گوجه رنده شده را اضافه می کنیم بعد از یک دقیقه فلفل سبز و  فلفل قرمز و  یک سوم استکان ذرت و قارپهای خرد شده را به درون قابلمه می ریزیم، کمی هم میزنیم و صبر کنیم تا تفت بخورد. بعد از 5 دقیقه یک استکان آب درون قابلمه می ریزیم. در قابلمه را می گذاریم 20 دقیقه باهم جوش بخورند بهتر است شعله ی گاز کم باشد تا گوشت بپزد وقتی آب خورشت تقریبا خشک شد سیب زمینی را در آن میریزیم و هم میزنیم مایه ماکارونی آماده است از روی گاز مایه  را بر می داریم و صبر میکنیم تا خنک شود. در قابلمه مقدار چهار پنجمش آب میریزیم صبر میکنیم قل قل بخورد به یک بسته ماکارونی داخلش می ریزیم ده دقیقه روی گاز با شعله زیاد باشد.

بعد با چنگال یک ماکارونی بر میداریم میخوریم اگر نرم بود ماکارونی ها را به داخل آبکش میریزیم و آب دست روی آن میریزیم بعد در ظرفی ما کارونی را با مایه ماکارونی مخلوط میکنیم. در قابلمه ای کمی روغن میریزیم و یک عدد سیب زمینی را حلقه حلقه کرده در روغن سرخ میکنیم وقتی یکطرف سرخ شد پشت رو کرده ماکارونی را درون قابلمه میریزیم 10 دقیقه با شعله متوسط بپزد. نوش جان.


ماکارونی 

 

آخرین آموزش ها
برترین ها