haraj logo
جستجو

گوشت عسلی با رشته فرنگی و املت

مواد لازم :
رشته فرنگی : 375 گرمگوشت بره : 800 گرمآرد ذرت : به میزان لازمروغن نباتی : به میزان لازمزنجبیل : 1/2 قاشق چایخوریعسل : 1/4 پیمانهآبلیمو : 1/2 پیمانهآب : 1/2 پیمانهسس سویا : 1 قاشق غذا خوریپیازچه : 2 عددشیر : 1 قاشق غذا خوریتخم مرغ : 1 عدد

فیله گوشت بره را به قطعات کوچک تبدیل کنید. آنها را در آرد ذرت بغلتانید و آرد اضافی آن را بتکانید. روغن را درون ماهی تابه روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. سپس فیله ها را در آن قرار دهید تا خوب سرخ و برشته شوند. روغن اضافی گوشت را بگیرید. زنجبیل خشک را آسیاب کنید. و با عسل، آبلیمو و آب، درون یک ظرف مناسب با یکدیگر مخلوط نمائید. سپس آن را با سس سویای سفید و 2 قاشق چایخوری آرد ذرت قاطی نمائید. همانطور که میدانید، سس سویا بر اساس رنگ، به دو دسته تقسیم میشود: سس سویای سفید و سس سویای قرمز. سس سویای سفید، رنگ روشنی دارد و محصول طبیعی فرایند تخمیر است، عطر و طعم قوی تری نسبت به سس سویای قرمز دارد  و طی تخمیر با دمای کم و زمان طولانی تهیه می شود تا عناصر معطر آن کاملا تشکیل شوند. سس سویای سفید هم برای پخت و پز و هم به عنوان چاشنی استفاده می شود. سس سویای قرمز به دلیل داشتن کارامل، رنگ تیره تری دارد و برای پخت و پز در غذاهای تیره استفاده می شود. در این غذا از سس سویای سفید باید استفاده کنید.

ظرف را روی حرارت قرار دهید. مخلوط را خوب به هم بزنید تا زمانی که سس بجوشد و غلیظ شود. گوشت سرخ شده را به محتویات ظرف اضافه نمائید. آن را مخلوط کنید تا کاملاً گرم شود. سپس پیازچه را به صورت  قطعات 3 سانتی خرد کنید و روی آن بریزید. حالا رشته فرنگی های تخم مرغی تازه را درون ظرفی از آب جوش، بدون گذاشتن درپوش ظرف بپزید. سپس آن را آبکشی کنید و گرم نگهدارید. گوشت عسلی را روی رشته فرنگی ها بریزید و املت را آماده کنید.

برای آماده کردن املت، شیر و تخم مرغ را در ظرفی با یکدیگر مخلوط کنید. روغن را درون ماهی تابه روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. سپس مخلوط شیر و تخم مرغ را به آن اضافه کنید. تا زمانی که مخلوط سفت میشود آن را بپزید. وقتی که خنک شد، املت را لوله کنید. و بعد آن را حلقه حلقه نمائید و روی گوشت بریزید.
بهتر است که این غذا را اندکی قبل از مصرف استفاده نمائید. فریز کردن برای این غذا مناسب نیست. برای پختن رشته فرنگی میتوانید از مایکروویو هم استفاده نمائید.

                                         گوشت عسلی با رشته فرنگی و املت

آخرین آموزش ها
برترین ها