haraj logo
جستجو

فلافل خانگی

مواد لازم :
نخود : 450 گرمبرگ جعفری : یک پیمانهبرگ گشنیز : یک پیمانهپیاز : یک عددسیر : 3 حبهتخم گشنیز : یک قاشق غذاخوریپودر زیره : نصف قاشق چایخوریفلفل سیاه : نصف قاشق چایخوریروغن : به میزان لازمآب : به میزان لازمنمک : نصف قاشق چایخوریفلفل قرمز : سه قاشق غذاخوری

این شکل از فلافلی که قراره درست کنیم شکلش شبیه غذاهای گوشتی هست ولی کاملا گیاهی و ترد و همچنین اقتصادی است.


نخود را یک شب قبل خیس می کنیم و بعد از بیشتر از دوازده ساعت آن را آبکش می کنیم. نخود آبکش شده را با مخلوط کن چرخ می کنیم. کمتر از نصف نخود را بر می داریم و برگ گشنیز، برگ جعفری، تخم گشنیز، سیر، پیاز و فلفل سیاه و فلفل قرمز را در مخلوط کن اضافه می کنیم و همه را با هم مخلوط می کنیم تا کاملا ریز شود. پیاز و سیر را هم می توانیم رنده کنیم و هم می توانیم در این مرحله اضافه کرده و چرخ کنیم.

فلافل خانگی


مخلوط مواد را در ظرفی می ریزیم و با دست خوب ورز می دهیم.

ادویجات یعنی نمک و پودر زیره را هم اضافه می کنیم. حالا کمی از نخود را که برداشته بودیم را هم اضافه می کنیم.

وقتی کمی نرم تر شد، از آن گلوله های کوچکی را درست می کنیم.

فلافل خانگی


ماهیتابه را روی شعله داغ می کنیم و کمی روغن در آن می ریزیم. وقتی روغنش هم داغ شد گلوله های فلافل را در آن می ریزیم و سرخ می کنیم.

اگر خواستید حتی بعدا هم می توانید آن ها را سرخ کنید به این صورت که مقداری از فلافل ها را فریز کنید و مواقع مورد نظرتان سرخ کنید.

بعد از سرخ شدن، این فلافل خوشمزه را می توانید به شکل غذای اصلی یا پیش غذا میل کنید.

 فلافل خانگی

آخرین آموزش ها
برترین ها