haraj logo
جستجو

شکلات تخته ایی خانگی

مواد لازم :
آب جوش : یک لیوان پودر کاکائو : دولیوان کره : 2/3لیوان شکر : نصف لیوان شیر پرچرب : 2/3لیوان پودرقند : 1/4لیوان

به نام خداوند بخشنده مهربان 

تفکرات و احساسات شما علت و آنچه متجلی میشود، معلول است.  بنابراین،  آنگاه که بر رؤیاهایتان از درون کار میکنید،  آنچه را بر عهده‌تان قرار داده شده است را به اتمام میرسانید.  از کوزه همان برون تراود که دروست. هرچه را در دل تمنایش کنید،  بالاخره روزی در واقعیت خواهید یافت.

به خاطر داشته باشید که درون شما علت و تمام وجود معلول است.

سلام عرض می کنم خدمت دوستان عزیزم. امیدوارم که حال دلتون عالی باشد و مثل من سرشار از امید و انرژی باشید.  امروز با  انرژی زیاد اومدم خدمتتون که  براتون طرز تهیه شکلات   فوق العاده خوشمزه رو بزارم.  شما می توانید این شکلات را در خانه و با وسایل دردسترس تهیه کنید. اسم  شکلاتی  که میخوام واستون بزارم شکلات تخته ای  خانگی است. 

خیلی‌ها از شکلات بخاطر مضراتش کمتر استفاده میکنند.  عده ایی بر این باورند که  شکلات حاوی چربی‌های مضر است .  باعث میشود، فشار خون انسان بالا برود یا  باعث میشه قند خون افراد دیابتی افزایش پیدا کند.  اگه مصرف شکلات رو طوری برنامه ریزی کنیم که به سلامت بدن  آسیب نزند بسیار مفید است  هیچ مشکلی ندارد. 

 برای درست کردن شکلات تخته ای با ما در ادامه مطلب همراه باشید.


 در مرحله اول باید شعله گاز را روشن کنید سپس یک قابلمه بزرگ تهیه کنید و درون آن  مقداری آب بریزید،  سپس آن را روی شعله گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا آب حاصل درون قابلمه بجوشد.

شکلات تخته ایی خانگی


 کره را از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسد و نرم شود.  کره نرم شده را به همراه پودر کاکائو با هم مخلوط کنید.  از قبل یادتان باشد که پودر کاکائو را ۲ یا ۳ بار الک کنید تا کاملاً سبک شود، سپس آنها را داخل قابلمه کوچک بریزید.  حالا  ظرف را روی حرارت آب جوش یا همان قابلمه بزرگ قرار دهید و هم بزنید.

این روش تقریباً روش بن ماری است که  به وسیله ی بخار آب،  کره و پودر کاکائو با هم ترکیب میشوند.  برای اینکه کاملاً هیچ توده ای در مواد وجود نداشته باشد می توانید از گوشت کوب برقی استفاده کنید تا شکلات شما کاملاً یکدست شود.

 

حالا به اندازه یک لیوان آبگرم، به مواد اضافه کنید و باز مواد را با هم هم بزنید.  حالا  شعله گاز را باید زیاد کنید مراقب باشید تا کاکائو به مرحله جوشیدن نرسد،  در صورتی که حس کردید دمای ظرف شما زیاد شده حرارت شعله گاز را کم کنید.

حالا مخلوط را از ظرف خارج کنید و به یک ظرف دیگری اضافه کنید و سپس شکر و پودر کاکائو را نیز به همان ظرف اضافه کنید.  مواد را با هم هم بزنید و مواد را به شکلات اضافه کنید.

شکلات تخته ایی خانگی


شیر را رویه گاز بگذارید تا بجوشد و اجازه دهید تا شیر کاملا ولرم  شود.  حالا شیر را به شکلات تان اضافه کنید و مواد را با هم هم بزنید تا کاملاً یکدست و همگن شود. در صورتیکه قاشق چوبی نداشتید می توانید از همزن استفاده کنید،  تا مواد به خوبی هم زده شود.


یک قالب تهیه کنید و آن را مقداری چرب کنید. سپس  شکلات ها را درون آن بریزید باید اجازه دهید تا بعد از اینکه شکلات را درون قالب ریخته شد به مدت یک شبانه روز شکلات را در فریزر بماند، تا کاملا سفت شود. سپس آن را از فریزر در بیاورید و در ظرف مورد نظر بریزید و آن را سرو کنید.

شکلات تخته ایی خانگی


 در هنگام خرید پودر کاکائو دقت کنید  هر پودر کاکائویی  را نخرید. سعی کنید،  بهترین و مرغوبترین پودر کاکائو که در بازار یا قنادی وجود دارد را تهیه کنید.

 هر چقدر پودر کاکائو شما مرغوب تر و با کیفیت تر باشد رنگ شکلات شما تیره تر و طعم خوشمزه تری پیدا میکند.  شما می توانید از شیر طعم دار مانند شیر نارگیل،  شیر قهوه و شیر موز استفاده کنید. 

امیدوارم از تهیه این شکلات لذت کافی را برده باشید و یک بار هم که شده این شکلات خوشمزه را برای اعضای خانواده تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید من عاشق شکلات تخته ای هستم و همیشه آن را با چای در منزل میل میکنم . نوش جان

شکلات تخته ایی خانگی

آخرین آموزش ها
برترین ها