haraj logo
جستجو

کباب تابه ای با لپه

مواد لازم :
گوشت چرخ کرده : 250 گرملپه : 150 گرمآرد نخودچی : دو قاشق سوپخوریروغن مایع : 100 گرمتخم مرغ : یک عددنمک و فلفل : به میزان لازمزردچوبه : یک قاشق چایخوریمرزه : 80گرم

ابتدا در قابلمه­ مقداری آب ریخته و لپه ­ها را درآن بریزید و درب آن را ببندید تا بپزد. بعد از این­که لپه ­ها پخته شد اجازه دهید کمی خنک شوند. سپس گوشت چرخ کرده را به آن ­ها اضافه کنید. خوب با یکدیگر مخلوط نمایید. حال نوبت اضافه کردن آرد نخود چی، تخم ­مرغ، ادویه، نمک، فلفل و زردچوبه می­باشد. همه مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید بهتر است در این مرحله مواد را با دست ورز دهید. حال آن­ها را درون چرخ گوشت ریخته و چرخ نمایید تا گوشت­ و لپه به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند. در این مرحله مرزه را خرد کنید و به مواد اضافه کنید.

دست خود را کمی چرب کنید. از این ترکیب به اندازه یک نارنگی جدا کرده و آن را گرد نمایید و سپس بر روی دست صاف کنید و به شکل کباب یا شامی در آورید. سپس درون تابه ای که روغن ریخته ­اید به خوبی برشته و در روغن داغ سرخ کنید.

کباب تابه ای با لپه

آخرین آموزش ها
برترین ها