haraj logo
جستجو

نان زنجبیلی

مواد لازم :
آب جوش : نصف پیمانه شکر : 1 قاشق مرباخوری پودر خمیر ترش : 1 قاشق سوپخوری روغن آب کرده : 1 پیمانه جوش شیرین : نصف قاشق چایخوری ماست : 1 پیمانه پودر زنجبیل : 1 قاشق غذاخوری نمک : نصف قاشق چایخوری مغز گردو خرد شده : سه قاشق غذاخوری آرد سفید : 2/5 پیمانه تخم مرغ : 3 عدد


نصف پیمانه آب جوش را داخل یک کاسه می ریزیم و یک قاشق مرباخوری شکر را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا شکر حل شود سپس 1 قاشق سوپخوری پودر خمیر ترش را اضافه می نماییم و 10 دقیقه در محیطی گرم مثل آشپزخانه قرار می دهیم تا خمیرترش حباب بزند و فعال شود.

نان زنجبیلی 


در یک کاسه دیگر، 1 پیمانه ماست را اضافه کرده و 1 پیمانه روغن جامد آب شده را اضافه می نماییم و سپس نصف قاشق چایخوری جوش شیرین، 1 قاشق غذاخوری پودر زنجبیل، و نصف قاشق چایخوری نمک را می افزاییم و همه مواد را با قاشق باهم مخلوط می کنیم. محلول مایه خمیر آماده شده را هم به مواد قبل می افزاییم.

نان زنجبیلی

نان زنجبیلی

3 عدد تخم مرغ را شکسته و با چنگال هم می زنیم تا سفید و کشدار شود سپس تخم مرغ های زده شده را هم به مواد قبل اضافه می کنیم.

 نان زنجبیلی


2/5 پیمانه آرد را دوبار الک می کنیم سپس آرد را کم کم به مایه قبل می افزاییم تا جایی که مایه صاف و یکدستی حاصل شود و آرد گوله نشود. 

 نان زنجبیلی


 مایه نان را داخل یک قالب مستطیلی با عمق زیاد که کف آن را کاغذروغنی انداخته و چرب کرده ایم می ریزیم روی سطح آن 3 قاشق گردو خرد شده را می پاشیم  و سپس قالب را در فری با حرارت 170 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه قرار می دهیم تا نان پخته شده و طلایی شود. 

 نان زنجبیلی

آخرین آموزش ها
برترین ها