haraj logo
جستجو

خورش چغرتمه گیلان

 

مواد لازم :
مرغ متوسط 1 عددتخم مرغ 8 عددپیاز داغ 3 قاشقزعفران، نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به میزان لازمآب لیمو یا آب نارنج به میزان لازم

مدت زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه

مدت زمان پخت : ۷۵ دقیقه

زمان کل : ۹۰ دقیقه

برای : ۶ نفر

عکس خورش چغرتمه

خورش چغرتمه گیلانی

 

طرز تهیه: مرغ را تمیز کنید و بعد از چند تکه کردن، آن را با کمی آب،  زردچوبه، فلفل و نمک بپزید.

 

تخم مرغ ها را در ظرفی با چنگال بزنید تا سفیده و زرده باهم مخلوط شوند. پیازداغ، زعفران، دارچین و کمی نمک و. فلفل را به تخم مرغ ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. حال در تابه روغن بریزید و هنگامیکه داغ شد، مایه تخم مرغی را داخل آن بریزید و تا زمانی که خودش را گرفت، آن را هم بزنید.

 

املت پیاز را به مرغ پخته اضافه کنیدو کمی آب نارنج بریزید و اجازه دهید تا خورش چند جوش بزند و جا بیفتد. این خورش تقریبا غلیظ است و نباید زیاد آب داشته باشد.

 

 

آخرین آموزش ها
برترین ها