haraj logo
جستجو

فلافل

مواد لازم :
نخود : 2پیمانهسیب زمینی : 2عددجعفری : به مقدار لازمپیاز : 1عددنمک : به مقدار لازمرب گوجه : به مقدار لازمفلفل سیاه : به مقدار لازمزردچوبه : به مقدار لازمروغن : به مقدار لازمادویه : به مقدار لازمآرد سوخاری : به مقدار لازم

با سلام و روز بخیر . با دستور پخت یه فلافل خوشمزه در خدمتتون هستیم.


نخود را از روز قبل بخیسانید تا نفخ آن گرفته شود . اگر  بدون برنامه قبلی تصمیم به درست کردن فلافل گرفته اید برای از بین بردن نفخ نخود میتونید نخود رو با آب جوش بخیسانید و مقداری نمک به آن اضافه کنید و در طول 2 ساعت هر نیم ساعت یک بار آب نخود را عوض کنید. بعد از 2 ساعت نخود شما آماده است.

فلافل


 سیب زمینی ها را خوب شسته و بگذارید ابپز شود.


  بعد از اینکه نخود شما خوب خیس خورد و نرم شد، نخود ها رو چرخ کنید تا به حالت پوره درآیند.


سیب زمینی های اب پز شده را رنده کنید و به نخود های چرخ شده اضافه کنید.(میتونید همزمان سیب زمینی اب پز و نخود را در خورد کن ریخته و مخلوط کنید). پیاز رنده کنید و به همراه جعفری های ریز خورد شده به مواد اضافه کنید و در ادامه ادویه و ارد سوخاری را به مواد اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید . مواد را ورز دهید تا خمیر تقریبا یکدستی به وجود اید.


بعد از اینکه مواد فلافل اماده شد میتونید با قالب های مخصوص از مواد اماده شده جدا کنید و در روغن سرخ کنید . بهتره از ظرف گود استفاده کنید تا روغن کمتری مصرف شود.

میتونید از پودر سیر هم برای تهیه فلافل استفاده کنید.

پیاز باعث ترد و پفکی شدن فلافل شما میشود. همچنین میتونید بجای سیب زمینی از تخم مرغ برای درست کردن فلافل استفاده کنید.

فلافل 

امیدوارم استفاده برده باشید.

 

آخرین آموزش ها
برترین ها