haraj logo
جستجو

تارت ترافل شکلاتی

 

مواد لازم :
خمیر تارتکره ی بدون نمک 180 گرمشکر 120 گرمتخم مرغ 6 عددشکلات نیمه شیرین (ساده) ذوب شده و سرد شده 600 گرمخامه ی سبک 60 میلی لیترعصاره وانیل 1 قاشق چایخوریشکلات کاملا خرد شده 165 گرمخامه فرمی غلیظ 150 میلی لیترکره ی بدون نمک 1 قاشق سوپخوریپودر کاکائوی شیرین نشده 45 گرم

مدت زمان آماده سازی : -۵ دقیقه

مدت زمان پخت : ۵ دقیقه

برای : ۱۰۱۲ نفر

تصویر تارت ترافل شکلاتیپ

 

تارت ترافل شکلاتی

طرز تهیه : فر را از قبل تا دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. خمیر تارت را رول کنید تا به اندازه ی یک قالب تارت 25 سانتی متری در آید. آن را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. 

روی خمیر تارت یک ورق فویل آلومینیوم بکشید و با استفاده از وزنه های پخت، لوبیا یا برنج خشک آن را ثابت کنید. خمیر تارت را 10 دقیقه بپزید. دمای فر را تا 180 درجه کم کنید و سپس 10 دقیقه ی دیگر آن را بپزید. فویل و وزنه ها را بردارید و 10 دقیقه ی دیگر بپزید تا زمانی که خمیر طلایی قهوه ای شود. سپس اجازه دهید تا کاملا سرد شود.

 

برای مواد داخل آن ، کره و شکر را بزنید تا نرم شوند. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر دفعه خوب بزنید. زدن را به مدت 2 دقیقه ی دیگر ادامه دهید تا زمانی که مخلوط روشن شود و حجم آن افزایش یابد. شکلات سرد شده را بزنید. آن را با خامه و وانیل مخلوط کنید. این مواد را درون پاستری سرد شده بریزید و حداقل 6 ساعت در یخچال قرار دهید.

 

برای تهیه ترافل ها، قطعات شکلات را در کاسه بریزید. خامه و کره را در قابلمه ای مخلوط کرده و تقریبا آن را به جوش بیاورید. این مخلوط را روی شکلات ریخته و خوب هم بزنید تا شکلات ذوب و نرم شود. آن را کنار بگذارید تا سرد شود. روی آن را بپوشانید و حدود 40 دقیقه در یخچال قرار دهید تا زمانی که به اندازه کافی جهت رول کردن به شکل گلوله های کوچک سفت شود. 

طرز تهیه تارت انار

 

دست های خود را با کمی کاکائو آغشته کنید و با 1 قاشق چایخوری گلوله هایی از این مواد درست کنید. ترافل ها را در کاکائو بغلتانید و تا زمان مصرف در فضای سرد بگذارید. بلافاصله پیش از سرو، تارت را از یخچال درآورده و با ترافل ها تزئین کنید.

 

 می تونی نان تارت آماده رو از فروشگاه اینترنتی با کمترین قیمت و بالاترین کیفیت بخری و در کمترین زمان تحویل بگیری:)

آخرین آموزش ها
برترین ها