haraj logo
جستجو

هویج پلو

مواد لازم :
کدو سبز : 2 عددهویج : 2 عددبرنج : 3 پیمانهپیاز : 1 عددروغن : به میزان لازمآب : به میزان لازمنمک و زردچوبه : به میزان لازم


برنج رو در ظرفی می ریزیم. کمی آب بهش اضافه می کنیم و کمی نمک می زنیم و چند ساعت میذاریم خیس بخوره.



کدو سبز ها و هویج ها رو خوب می شوریم و رنده می کنیم.


پیاز رو پوست می می گیریم و به شکل خلالی خردش می کنیم. ماهیتابه رو روی حرارت قرار میدیم و توش روغن می ریزیم. وقتی روغن داغ شد پیاز ها رو بهش اضافه می کنیم و تفت می دیم تا اون حد که طلایی رنگ بشه. 

هویج پلو

 

به پیاز یکم زردچوبه می زنیم. کدو و هویج رنده شده رو اضافه می کنیم و تفت می دیم. کمی که تفت بخوره حجمش کم میشه ولی ما تا اون حدی تفت می دیم که خامی هر دو گرفته بشه.


برنج رو آبکش می کنیم. قابلمه رو از آب پر می کنیم و میذاریمش رو گاز. وقتی آبش جوشید برنج رو اضافه می کنیم. کمی هم نمک می زنیم. یک ربع بعد برنجا معمولا آماده آبکش کردن میشن. در یکی دو دقیقه ی آخر من بهش زردچوبه زدم تا پلوم خوشرنگ بشه.

هویج پلو


برنج رو آبکش می کنیم و کمی روغن کف قابلمه می ریزیم و ته دیگ مورد نظرمون رو ته قابلمه می چینیم. حالا یه لایه برنج و یه لایه از مواد هویج و کدو می ریزیم تو قابلمه و چند ردیف ادامه می دیم. وقتی هر دو موادمون تموم شدن دور قابلمه کمی آب می ریزیم و قابلمه رو با دمکنی میذاریمش رو گاز تا دم بکشه.


با شعله متوسط رو به پایین 45 دقیقه بعد برنج دم می کشه. انشاالله که این پلوی خوشرنگ رو شما هم درست کنید و لذت ببرید.

هویج پلو

 

آخرین آموزش ها
برترین ها