haraj logo
جستجو

بستنی جلاتو با طعم کاپوچینو

 

مواد لازم :
شیر 360 میلی لیترخامه ی سبک 120 میلی لیترشکر 60 گرمزرده تخم مرغ بسیار درشت 4 عددعصاره یا اسانس وانیل 2 قاشق چایخوریقهوه ی آماده 2 قاشق سوپخوری (آن را در 1 قاشق سوپخوری شیر حل کنید)

مدت زمان آماده سازی : ۳۵ دقیقه

مدت زمان پخت : ۵ دقیقه

زمان کل : ۴۰ دقیقه

برای : ۴ نفر

عکس

 

بستنی جلاتو با طعم کاپوچینو

طرز تهیه: در قابلمه ای روی شعله ی ملایم، شیر، خامه و شکر را مخلوط کرده و هم بزنید تا شکر حل شود. آن را تقریبا جوش بیاورید  و سپس از روی شعله بردارید. 

در کاسه ای کوچک زرده تخم مرغ ها را با هم بزنید. چند قاشق از مخلوط شیر داغ به زرده تخم مرغ اضافه کنید. سپس به آرامی زرده تخم مرغ را در مخلوط شیر داغ بریزید، پیوسته هم بزنید.

آن را روی حرارت کم قرار داده و بپزید، حدود 2 دقیقه هم بزنید تا زمانی که غلیظ شود. نگذارید که مخلوط به جوش بیاید. بلافاصله مخلوط را از الک ریز عبور دهید تا گلوله های باقی مانده در آن خارج شود. وانیل و مخلوط قهوه را در آن بریزید. اجازه دهید سرد شود، روی آن را بپوشانید و حدود 2 ساعت به خوبی خنک کنید.

مخلوط قهوه را به بستنی ساز انتقال دهید. بر اساس دستور العمل سازنده آن را فریز کنید.

آخرین آموزش ها
برترین ها