haraj logo
جستجو

سالاد کلم با نخود فرنگی

مواد لازم :
کلم سفید : 250 گرمنخود فرنگی : 150 گرمکالباس : 100 گرمسس مایونز : 4 قاشق غذا خورینمک و فلفل : به مقدار لازمآب : 3 لیوان

به نام خدا

سلام به هاراجی های سر زنده ... و سر حال ...

 یکی از سبزیجات پر خاصیتی که همه دوست دارن و با اون میشه غذا های متنوع و مختلفی درست کرد کلم هست و معروف ترین غذایی که با کلم درست می کنند لکم پلو هست ولی بیشترین کاربرد کلم در تهیه انواع سالاد ها و ترشی ها هست یکی از سالاد های خوشمزه ای که با کلم درست می کنند سالاد کلم و نخود فرنگی هست که پیشنهاد می کنم حتما امتحانش کنید سالاد کلم و نخود فرنگی خیلی شبیه سالاد اندونزی هست چون که با ژامبون درست میشه و معمولا هم این جور سالاد ها را همراه با غذا هایی مثل پیتزا بیشتر می چسبه و افراد استفاده می کنند وقتی دارید پیتزای خونگی درست می کنید یه مقدار از ژامبون رو برای درست کردن سالاد کنار بگذارید و سالاد کلم و نخود فرنگی درست کنید بذارید تو یخچال تا وقتی که پیتزای خونگی تون آماده میشه سالاد هم خنک بشه و با هم میل کنید کسانی که ژریم غذایی دارن می توانند از سالاد کلم و نخود فرنگی به عنوان یک شام سبک همراه مقداری نان میل کنند یا یکی دو تا اسلایس نون رو به صورت مربع های کوچک خرد کرده و تفت بدید یا درون فر بگذارید بعد روی سالاد کلم و نخود فرنگی بریزید و بعد میل کنید که به این نوع نون های کوچک ترد شده نان کروتن می گویند.


ابتدا کلم را برداشته و برگ های رویی کلم اگه پژمرده و پلاسیده هستن آن ها را جدا کرده و کمی زیر شیر آب بگیرید تا اگر برگ های رویی کلم در معرض خاک و گرد و غبار آلوده هستن تمیز بشوند سپس با یک چاقوی تیز کلم رو خرد کنید اندازه درشتی یا ریز خرد کردن کلم بستگی به سیلقه شخصی شما داره که بهتر و مجلسی ترش این که ریز خرد کنید (می توانید برای خرد کردن از پوست کن هم استفاده کنید) بعد از اینکه کلم ها رو خرد کردید درون ظرف مناسبی ریخته و آماده کنار بگذارید.

 


حال کالباس ها را به شکل رشته ای خرد کنید ( برای تهیه کالباس در فروشگاه ها و اغلب سوپر مارکت ها موجود هست ولی کالباس خونگی یه مزه دیگه داره که هم سالم تر هست و هم سالاد کلم و نخود فرنگی شما را خوشمزه تر و با خیال راحت می تونید میل کنید چرا که می دونید کالباس را با چی درست کردید).

کلم رو هر مدل که دوست داشتید خرد کنید بهتر هست که کالباس رو هم همون مدل خرد کنید این طوری سالاد کلم و نخود فرنگی شما نظم و زیبایی خاصی از خودش نشون میده.

بعد از اینکه کالباس رو خرد کردید روی کام خرد شده بریزید و آماده کنار بگذارید.

 سالاد کلم و نخود فرنگی


قابلمه ای مناسب را برداشته و آب را درون آن ریخته و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم وقتی آب به جوش آمد نمک را اضافه کرده و هم می زنیم تا نمک در آب جوش حل شود بعد نخود فرنگی های را درون آب و نمک در حال جوشیدن ریخته و 3 الی 5 دقیقه نخود فرنگی ها بجوشند کافی زود پخته و نرم می شود سپس درون آبکشی ریخته و 5 دقیقه صبر کنید تا آب آن ها گرفته شود سپس روی کلم و کالباس خرد شده بریزید.

 سالاد کلم و نخود فرنگی


حال سس مایونز را درون ظرفی ریخته و مقداری نمک و فلفل روی آن پاشیده سپس با هم زن هم بزنید طوری که نمک و فلفل کاملا در سس مخلوط شده و سس مزه دار شود سپس سس درست شده را روی سالاد کلم و نخود فرنگی ریخته و بعد سالاد کلم و نخود فرنگی خوشمزه را درون ظرف سرو بریزید و میل کنید.

نوش ... جان ...

 سالاد کلم و نخود فرنگی


برای مزه دار کردن سس مایونز می تونید دو قاشق غذا خوری ماست چکیده را با سس مایونز مخلوط کرده و هم بزنید این طوری سس شما زیاد پر چرب نمیشه و هم چنین یک قاشق غذا خوری آبلیمو را نیز اضافه کرده و هم بزنید.

به جای ژامبون یا کالباس از تن ماهی هم می توانید استفاده کنید.

 

آخرین آموزش ها
برترین ها