haraj logo
جستجو

نان موز

مواد لازم :
آرد سفید : یک و نیم لیوانبکینگ پودر : یک قاشق چای خوریجوش شیرین : نصف قاشق چای خورینمک : نصف قاشق چای خوریشکر : سه چهارم لیوانکره : 70 گرمروغن مایع : 2 قاشق غذا خوریتخم مرغ : دو عددوانیل : نصف قاشق چای خوریموز : 2 عددماست پرچرپ : نصف لیوانگردو خرد شده : به مقدار لازم


نان موز نوعی کیک هست که می تونیم برای صبحانه یا عصرانه اون رو سرو کرد نان موز بسیار خوشمزه هست و بچه ها عاشق این نوع نون ها هستن . این نون هم مقوی هست و هم خوش طعم و هم سیع آماده میشه.

ابتدا برای تهیه نون موزمون به دو تا موز احتیاج داریم. می تونید از موز های له شده هم استفاده کنیم. موز ها مون رو پوست می کنیم و اون ها رو با پشت چنگال خوب له می کنیم تا یک دست بشه و حالت کرمی به خودش بگیره. حالا موز ها مون رو می ذاریم کنار و می ریم سراغ بقیه مواد مون.

آرد مون رو سه بار الک می کنیم تا خوب یک دست بشه و هیچ گلوله ای داخلش باقی نمونه و خوب و نرم بشه. حالا بکینگ پودر و جوش شیرین مون رو بهش اضافه می کنیم و دوباره الک می کنیم تا به خوبی ترکیب جوش شیرین و بکینگ پودر با آرد ترکیب بشه. در آخر کمی نمک بهش اضافه می کنیم و می ذاریم کناری تا بمونه و می ریم سراغ بقیه مواد مون.

کره مون رو می ذاریم بیرون از یخچال تا نرم بشه. کمی که نرم شد حالا کره رو داخل یه ظرف مناسب می ریزیم و می ذاریم روی حرارت کتری یا سماور تا به روش بنماری آب بشه. فقط می خوایم کره آب بشه و نجوشه برای همین باید از حرارت غیر مستقیم برای آب کردن کره استفاده کنیم. کره مون که آب شد حالا اون رو می ذاریم کناری تا بمونه. گردو ها مون رو می شکونیم و کمی با کوشکوب می کوبیم تا کمی خورد بشه و می ذاریم کنار تا بمونه. ماست مون رو اگر کمی شل هست رو داخل یه پارچه می ریزیم تا کمی غلیط بشه و آب ماست گرفته بشه. تخم مرغ ها مون رو از قبل از یخچال در میاریم و می ذاریم تا به دمای محیط برسه تا داخل نون مون به خوبی عمل کنه.

 


ابتدا تخم مرغ مون رو داخل یه ظرف مناسب می شکنیم و با هم زن کمی هم می زنیم تا یک دست بشه و از لختی در بیاد. تخم مرغ ها مون که از لختی در اومدن حالا شکر مون رو بهش اضافه می کنیم و کمی هم وانیل بهش اضافه می کنیم و خوب با هم زن هم می زنیم باید به یه بافت سبک و کش دار و کرم رنگ برسیم. برای همین با استفاده از هم زن برقی با سرعت بالا به مدت پنج دقیقه ترکیب مون رو هم می زنیم تا به ترکیب مون برسیم. 

وقتی که به ترکیب مورد نظر مون رسیدیم حالا کره آب شده مون رو به ترکیب اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا ترکیب مون یک دست و لطیف بشه. حالا ماست مون رو به ترکیب اضافه می کنیم و خوب مواد مون رو با هم ترکیب می کنیم. موز له شده مون رو به ترکیب اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا به خوبی با هم ترکیب بشن.

حالا آرد مون رو در چند مرحله به ترکیب مون اضافه می کنیم و خوب و با آرومی هم می زنیم وقتی که خوب ترکیب مون یک دست بشه. قالب مون رو با کمی روغن  چرب می کنیم و مایع نان مون رو داخل قالب می ریزیم و روی نون رو کمی گردو خرد شده می پاشیم.

 

نان موز


فر مون رو روشن می کنیم و دمای فر رو روی صد و هفتاد درجه سانتی گراد قرار می دیم و می ذاریم تا به مدت بیست دقیقه بمونه تا به خوبی داغ بشه. حالا فر مون که به خوبی داغ شد قالب نان مون رو داخل فر قرار می دیم و می ذاریم تا به مدت چهل و پنج دقیقه باقی بمونه تا به خوبی بپزه. بعد از سپری شدن مدت زمان لازم برای پخت نان موز مون فر رو خاموش می کنیم و قالب نان رو از فر در میاریم و می ذاریم تا خوب خنک بشه. بعد از این که خنک شد حالا نون رو از قالب در میاریم و اون رو برش می زنیم و سرو می کنیم.

این نون رو هم با شیر و هم با آب میوه میشه سرو کرد.

نان موز

آخرین آموزش ها
برترین ها