haraj logo
جستجو

مربای زرد آلو

مواد لازم :
شکر : 1کیلوزعفران : لازمآب لیمو : لازمزردآلو : 1.5 کیلو


ابتدا یک کیلو و پانصد گرم زردآلو را خوب بشوییم بعد هسته های آن را در بیاوریم الان وزن زردآلوها حدود یک کیلو و دویست گرم می شود.

مربای زردآلو

 

مرحله ی دوم تهیه مربای زردآلو:

داخل قابلمه زردآلو را بریزیم و لابه لایش شکر به اندازه ی یک کیلو بریزیم.



مقدار شکر بستگی به شیرین بودن زردآلو دارد.

بهتر است چند ساعتی زردآلو و شکر را در یخچال بگذاریم تا شکر آب شود من از ب تا صبح در یخچال گذاشتم.

مرحله سوم تهیه مربای زردآلو:

بعد از چند ساعت که شکر آب شد قابلمه را روی گاز با شعله ی کم می گذاریم تا بیست دقیقه به جوشد . کمی زعفران برای خوش طعم و خوش عطر شدن به آن اضافه می کنیم . 

مرحله چهارم تهیه مربای زردآلو:

وقتی بیست یا بیست و پنج دقیقه زردآلو روی گاز قل قل خورد دو قاشق آب لیمو در آن می ریزیم 


آب لیمو از کپک زدن مربا جلوگیری میکند.

 مربای زردآلو

بعد از خنک شدن مربا اگر بخواهیم زود میل کنیم درون ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنیم اما اگر به مدت طولانی بخواهیم استفاده کنیم بعد از ریختن در ظرف درش زا ببندیم ودر فریزر نگه داریم.


در مورد کپک زدن مرباها: هیچ وقت قاشقی که تمیز نیست یا به کره آغشته شده داخل شیشه ی مربا نگذاریم والا مربا کپک می زند. و نیز اگر شکر مربا کم باشد و یا مربا خوب نپزد و قوام نیامده باشد نیز از عوامل کپک زدن مربا هستند.

آخرین آموزش ها
برترین ها