haraj logo
جستجو

حلوا

مواد لازم :
شکر سفید : 1فنجانآرد گندم تفت داده شده : 1.5فنجانآب جوش : لازمگلاب : 1فنجانهل : نصف ق چزعفران دمکرده : لازمروغن : افنجانکره حیوانی : 50گرمآب بهار : دلخواه


ابتدا یک فنجان و نیم آرد گندم تفت داده شده را الک می کنیم و در قابلمه میریزیم دو تا سه دقیقه هم می زنیم تا داغ شود.

نکته: اگر آرد تفت داده شده نداریم آرد گندم را روی حرارت بگذاریم و آن قدر هم بزنیم تا رنگش قهوه ای شود.

آرد تفت داده شده به همین اسم در لوازم قنادی و شیرینی فروشی ها موجود است.

حلوا

مرحله ی دوم تهیه حلوا:

وقتی خوب آرد را هم زدیم و داغ شد یک کره ی پنجاه گرمی را داخل آرد میگذاریم و آرام هم می زنیم تا کره به خورد آرد برود بعد یک فنجان روغن مایع داخلش می ریزیم و هم میزنیم تا آرد از حالت خشکی در بیاید

حلوا

مرحله ی سوم تهیه حلوا:

آماده کردن شربت برای حلوا:

1- یک فنجان شکر را در دو لیوان آب می ریزیم و حرارت میدهیم تا قوام بیاید.

2- آب را جوش آورده و شکر را جداگانه به آرد اضافه کنیم.

من روش دوم را انجام دادم .

در این مرحله کم کم آب را اضافه میکنیم نیم فنجان آب نیم فنجان شکر ، مقدار شکر و آب بستگی به خودتان دارد که حلوای شل دوست دارید یا سفت ویا شیرین یا با شکر کمتر.

مرتب هم می زنیم .

مرحله ی چهارم تهیه حلوا:

 در مرحله ی پایانی زعفران دمکرده و هل و گلاب و در صورت دلخواه آب بهار را اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم . حلوا آماده ی سرو است وقتی که گرم است در ظرف می ریزیم اگر حلوا سفت شود دیگر شکل پذیری اش را از دست می دهد.

نوش جان

حلوا

 

 

آخرین آموزش ها
برترین ها